Onyttiga ostfrallor

Inte en vitamin eller fiber på flera mils avstånd. Bara syndigt goda ostfrallor.

16 el.32 st.
Du behöver:
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1,2-1,3 l vetemjöl
valfri mängd ost ( ca 500 g)

Gör så här:
Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt. Rör ut jästen med lite av degspadet, tillsätt sen resten av degspadet, salt, socker och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg och låt den sen jäsa övertäckt i 30 minuter. Under tiden den jäser river du osten.
Knåda degen på lätt mjölat bakbord, dela i två delar. Kavla ut varje del till en platta och strö över ost som på en pizza. Jag använde Goudaost idag. Rulla ihop degen och knåda sen så att osten sprids ut i hela. Rulla till en längd och dela i 8 eller 16 bitar, beroende på hur stora du vill ha dom. Går att göra hela limpor om man föredrar det. Jäs under bakduk i 30 minuter till.
Pensla med uppvispat ägg och strö över mer riven ost på varje bulle, grädda mitt i ugnen 250°C i 8-10 minuter.