Morotspizza

Låter hur knasigt som helst, det har alla tyckt innan dom smakat den :) Mycket gott, blir en hel plåt så det brukar räcka till matlådor här hemma.

MOROTSPIZZA
Pizzadeg:
Ett halvt pkt jäst el. 2 tsk torrjäst
3 dl ljummet vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja
7-8 dl vetemjöl

Röra:
4 morötter,
ca 700 g
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 burk krossade tomater
1-2 tärningar grönsaksbuljong
En halv tsk salt
Ett halvt krm peppar
En halv tsk paprikapulver
1 lagerblad
1 tsk socker
En halv msk oregano
En halv msk basilika
3-4 dl riven ost

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och häll på det ljumma vattnet.
2. Tillsätt olja, salt och det mesta av mjölet, arbeta till en smidig deg. Jäs i ca 25 min.
3. Börja med röran genom att skala och riva morötterna grovt. Skala och hacka lök och vitlök.
4. Fräs morötter, lök och vitlök i olja i ca 4 min.
5. Tillsätt tomater, buljongtärningar, salt, peppar, paprikapulver, lagerblad och socker. Låt sjuda i ca 15 min utan lock. Låt svalna.
6.Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda med några få tag för hand. Kavla ut degen lika stor som plåten och lägg den på en smord plåt.
7. Bre morotsröran på pizzan. Strö på oregano och ost, låt jäsa i ca 10 min. Grädda pizzan i 250 grader i ca 15 minuter. Servera med pizzasallad.

Jag brukar vara småstressad när jag gör den så min röra hinner aldrig svalna utan jag lägger den direkt på den utkavlade degen, sen hoppar jag sista jäsningen också…