Lättlagad linssoppa

1 gul lök, finhackad
lite smör
3 dl röda linser
2 tärningar grönsaksbuljong
ca 1,5 l vatten
1 msk okokt ris
1 tsk mejram
1 tsk timjan
s&p

Fräs den finhackade löken i lite smör. Tillsätt linser, vatten, buljongtärningar, ris, timjan och mejram. Jag hackade ner en polsk kabanoss som gav extra smak åt soppan, går bra med vilken lite kryddigare korv som helst. Låt det hela koka upp och sen småputtra under lock i ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.



Servera med ett gott bröd till.
Ett litet tillägg: nu har soppan tjockat till sig och maken har avnjutit middagen. Han tycker soppan smakar som ärtsoppa… Och det var alltså en positiv grej haha!