Maraboufudge

En kär gammal vän sen några år tillbaka :) Cirkulerar säkert runt lite varstans på nätet men ni får receptet av mig ändå:

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap (valfri)
50 g smör
2 msk honung
100 g Marabou choklad (ljus el. mörk)

Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka tills temperaturen är 120°C eller tills smeten klarar kulprovet. Rör sen i honung och smör, koka i 2 minuter till.
Dela chokladen i mindre bitar. Ta kastrullen från värmen, lägg i chokladen och rör om tills den har smält.
Klä en liten långpanna med smörgåspapper, häll ut smeten i den och låt svalna. Skär i bitar. Förvaras med fördel i magen ;)