Persiskinspirerade spett

Lite persiskinspirerad mat, snodd ur en tidning :)
Blanda 500 g köttfärs, en stor riven lök, en krossad vitlöksklyfta, 1 vispat ägg, 1 tsk gurkmeja (eller mer om du gör som jag och tappar halva burken i….), salt och peppar. Ställ in i kylen i 7-8 timmar.

Gör en marinad av 3 msk olivolja, 1 riven lök, 1 påse saffran, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Skär ca 700 g kycklingfilé i lagom små bitar och lägg ner i marinaden. Ställ in i kylen i 7-8 timmar.

Trä upp på grillpinnar, in i ugnen 250°C i 10 minuter. Vänd spetten efter halva tiden. Servera med saffransris och en god sås.